Видавництво їzhak є частиною науково-просвітницького проекту їzhakultura, що популяризує і здійснює гастрономічні дослідження. Видавництво спеціалізується на наукових та науково-популярних виданнях з історії української кухні, антропології їжі, кулінарної спадщини.
-
Смачна Кропивниччина -
Від бобра до фазана: їжа західноєвропейського Середньовіччя. Стефанія Демчук -
Ukraine. Food and History, Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo, Vitaly Reznichenko
